Le Motchi 餅, un drôle d'aliment !
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Mochis frais saupoudrés de farine de riz pour éviter qu'ils ne collent, à Kyoto préparés pour le nouvel an Le Motchi, ou O Motchi, c'est de la pâte de riz glutineux. Blanche comme neige, elle évoque la pureté, et c'est certainement pour cela que les pâtés...